{"id":2901,"date":"2021-04-16T09:26:50","date_gmt":"2021-04-16T07:26:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blog.expresmenu.com\/2021\/04\/16\/cim-expres-menu-bojuje-s-plytvanim-jidlem\/"},"modified":"2023-04-19T13:48:35","modified_gmt":"2023-04-19T11:48:35","slug":"wie-expres-men-die-lebensmittelverschwendung-bekampft","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.blog.expresmenu.com\/de\/tipps-und-ratschlaege\/wie-expres-men-die-lebensmittelverschwendung-bekampft\/","title":{"rendered":"Wie EXPRES MEN\u00dc die Lebensmittelverschwendung bek\u00e4mpft"},"content":{"rendered":"\n

Nach einer Studie der Europ\u00e4ischen Union im  2016<\/a> verlieren 20 % aller Lebensmittel ihren Wert oder sie werden schlecht.<\/strong> Der Wertverlust von Lebensmitteln erstreckt sich zwar \u00fcber die gesamte Kette von der Produktion \u00fcber den Transport bis hin zu den Superm\u00e4rkten, die Endkunden tragen dazu aber zur H\u00e4lfte bei. Im Jahr 2016 wurden in Europa beispielsweise 76 Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen! <\/strong>Weltweit ist diese Zahl sogar noch h\u00f6her, sie entspricht etwa einem Drittel der verschwendeten Lebensmittel. EXPRES MEN\u00dc k\u00e4mpft gegen die Verschwendung vor allem durch die Haltbarkeit, die einen der Grundpfeiler unserer Produkte bildet.<\/p>\n\n\n\n

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Dank eines patentierten kontinuierlichen Erhitzungsverfahrens garantiert EXPRES MEN\u00dc eine Haltbarkeit von bis zu 10 Jahren und das ohne Verwendung von Konservierungsstoffen<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Lebensmittelverschwendung als globales Umweltproblem<\/strong><\/h1>\n\n\n\n

Dieses Problem f\u00fchrt dazu, dass die Nahrungsmittelproduktion f\u00fcr diesen Anteil erh\u00f6ht werden muss, wenn dies nicht geschieht, leiden vor allem die L\u00e4nder der Dritten Welt unter Mangelerscheinungen. <\/p>\n\n\n\n

Hier sind die Faktoren, die den Verderb von Lebensmitteln in der gesamten Nahrungskette beeinflussen:<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Schlechte Planung und Einkaufsgewohnheiten der Haushalte<\/strong>, z.B. bei den 1+1-Aktionen: Die Verbraucher kaufen aufgrund von g\u00fcnstigen Preisen Sachen, die sie dann nicht rechtzeitig verbrauchen.  Dies f\u00fchrt dazu, dass unverarbeitete Lebensmittel verschwendet oder zu gro\u00dfe Mengen verkocht und dann als Fertiggerichte weggeworfen werden.<\/li>\n\n\n\n
  • Der Unterschied zwischen Mindesthaltbarkeits- und Verfallsdatum wird missverstanden.<\/strong> Die Lebensmittel sind nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums m\u00f6glicherweise noch nicht schlecht.  Hinsichtlich des Verfallsdatums hingegen wird empfohlen, das Essen nach diesem Datum nicht mehr zu verzehren. Die Verwechslung dieser beiden Begriffe f\u00fchrt manchmal dazu, dass Lebensmittel, die durchaus in Ordnung sind, weggeworfen werden.<\/li>\n\n\n\n
  • In Restaurants und Cateringservices ist es schwierig, die Anzahl der Kunden abzusch\u00e4tzen<\/strong>, daher werden Gerichte gekocht, die im Laufe des Tages nicht mehr verkauft werden, und m\u00fcssen entsprechend den Normen entsorgt werden.<\/li>\n\n\n\n
  • Schlechte Lagerverwaltung durch Lebensmittelhersteller und -verk\u00e4ufer.<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Unsachgem\u00e4\u00dfe Lagerung oder unsachgem\u00e4\u00dfer Transport <\/strong>in der gesamten Lebensmittelkette, was z. B. zur Besch\u00e4digung von Schutzverpackungen und zum Verderben von Lebensmitteln f\u00fchren kann.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Wie k\u00e4mpfen wir gegen die Lebensmittelverschwendung<\/strong><\/h1>\n\n\n\n

    Der Grundgedanke ist, die frischen Zutaten m\u00f6glichst schnell zu uns zu liefern, und sie noch schneller zu verarbeiten.<\/p>\n\n\n\n

    Sehr wichtig sind uns z.B.:<\/p>\n\n\n\n

      \n
    1. Standardisierte Rezepte<\/strong> – wir kennen die genaue Menge der Zutaten, die wir zum Kochen unserer Gerichte ben\u00f6tigen, und k\u00f6nnen sie daher mit gro\u00dfer Pr\u00e4zision bei den Lieferanten bestellen.<\/li>\n\n\n\n
    2. Lokale Lieferanten<\/strong> – wir suchen immer nach Lieferanten aus unserer Umgebung. Somit bleiben unsere Zutaten immer super frisch und in der besten Qualit\u00e4t.<\/li>\n\n\n\n
    3. Wir kochen saisonal<\/strong> – wir kochen, wenn die Hauptzutaten vor Ort verf\u00fcgbar sind. Sie k\u00f6nnen das auch. Die beste Tomatensuppe gibt es z.B., wenn die Tomaten reif und voll im Geschmack sind, im Sommer.<\/li>\n\n\n\n
    4. Produktionsplanung<\/strong> – wir wissen genau, was an einem bestimmten Tag gekocht werden soll und wie viele Portionen. Dies erm\u00f6glicht es uns und unseren Lieferanten, die Ankunft der Zutaten so zu timen, dass sie so frisch wie m\u00f6glich sind.<\/li>\n\n\n\n
    5. Haltbarkeit<\/strong> – Durch das patentierte kontinuierliche Erhitzungsverfahren (mehr dazu im Bericht des tschechischen TV-Senders \u010cT24) erhalten unsere Produkte eine Mindesthaltbarkeit von 3 Jahren und sie k\u00f6nnen auch bei Raumtemperatur gelagert werden.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Vielleicht fragen Sie sich jetzt, ob all dies auch dann noch m\u00f6glich w\u00e4re, wenn wir unsere Lebensmittel in Gl\u00e4ser oder Dosen einlegen w\u00fcrden. Es gibt noch ein weiteres \u00f6kologisches Konzept, das hier zu ber\u00fccksichtigen ist, n\u00e4mlich die \u00f6kologische Last. Die entsteht bei Materialherstellung, Transport und Entsorgung.. <\/p>\n\n\n\n

      Lebensmittelverschwendung \u2013 k\u00e4mpfen Sie mit<\/strong><\/h1>\n\n\n\n

      Sie, der Endkunde, k\u00f6nnen bei den 10 Prozent unn\u00f6tiger Lebensmittelverschwendung helfen. Wenn Sie Zeit haben, k\u00f6nnen Sie Ihre Eink\u00e4ufe nach Ihrem Bedarf planen und darauf zu achten, wie lange die Zutaten frisch bleiben. Wenn Sie keine Zeit haben, ist es besser sich f\u00fcr verschiedene Varianten der haltbaren Gerichte zu entscheiden, die schnelle Konsumation bis zum Verfallsdatum ist kein Thema mehr.<\/p>\n\n\n\n

      \n

      Unsere EXPRES MEN\u00dc-Gerichte sind in einem mehrschichtigen Barrierebeutel, in dem sie auch bei der Raumtemperatur bis zu 10 Jahren gelagert werden k\u00f6nnen.<\/em><\/strong><\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

      Unsere EXPRES MEN\u00dc Produkte gehen seit mehr als 20 Jahren mit unseren Kunden auf Auslandsreisen, da sie eine Autofahrt ohne K\u00fchlung problemlos \u00fcberstehen. Das Angebot an unseren Produkten st\u00e4ndig w\u00e4chst, werden unsere Produkte immer h\u00e4ufiger Teil der Speisekammern in den Haushalten f\u00fcr den Fall, dass unsere Kunden einen unerwarteten Besuch bekommen oder dass es zu einer Situation kommt, in der zu Hause niemand Zeit hat, zu kochen. Das Problem der Men\u00fcplanung, Lagerung und Zubereitung l\u00f6sen wir gerne f\u00fcr Sie. Wir kochen f\u00fcr Sie unsere Gerichte in der besten Qualit\u00e4t, ohne Konservierungsstoffe und weitere Zutaten, die im gesunden Essen nichts verloren haben.<\/p>\n\n\n\n

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      \"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

      \u00d6kologie im  EXPRES MEN\u00dc<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

      Das Thema \u00d6kologie spielt f\u00fcr uns im EXPRES MEN\u00dc eine gro\u00dfe Rolle. Die lange Haltbarkeit unserer Lebensmittel erreichen wir durch ein patentiertes, kontinuierliches Hitzeverfahren. Auch bei der Suche nach Rohstoffen ohne Stabilisatoren und ohne Konservierungsstoffe sind wir streng. Unser innovativer Barrierebeutel, der hohe Temperatur- und Druckanforderungen erf\u00fcllt, hilft uns, die Haltbarkeit zu erhalten. Bei der Herstellung unserer Lebensmittel greifen wir so weit wie m\u00f6glich auf lokale Lieferanten zur\u00fcck. Dank der Haltbarkeit kochen wir unsere Gerichte saisonal, wenn die Zutaten frisch geerntet sind und bis zur n\u00e4chsten Saison sicher gelagert werden k\u00f6nnen, ohne an Qualit\u00e4t und Geschmack zu verlieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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