{"id":3112,"date":"2022-03-01T11:26:29","date_gmt":"2022-03-01T10:26:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blog.expresmenu.com\/2022\/02\/03\/tady-bude-mnam-claim\/"},"modified":"2023-04-13T10:16:25","modified_gmt":"2023-04-13T08:16:25","slug":"uber-uns","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.blog.expresmenu.com\/de\/uncategorized-cs\/uber-uns\/","title":{"rendered":"Hier wird ein leckerer Anspruch sein"},"content":{"rendered":"\n

Wir sind ein Familienunternehmen<\/strong> aus dem Riesengebirge in der Tschechischen Republik. Wir haben uns dazu verpflichtet, immer hochwertiges und gesundes Essen<\/strong> herzustellen, das den Menschen helfen soll ihre Zeit effektiv zu nutzen, ohne Kompromisse in ihrem gesunden Lebensstil eingehen zu m\u00fcssen – egal ob zu Hause oder unterwegs. Durch neueste Technologien bieten wir eine vollwertige Alternative zum selber kochen.<\/p>\n\n\n\n

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Mein Name ist Petr Sogel<\/strong>. Vor zwanzig Jahren, noch vor der Gr\u00fcndung von Expres Menu<\/strong>, habe ich als Architekt gearbeitet. Im Rahmen meiner unternehmerischen T\u00e4tigkeit habe ich zwei Objekte in der Stadt Trutnov zu Hotels umgebaut, die ich zusammen mit meiner Familie betrieben habe. Nach einiger Zeit ist uns aufgefallen, dass die Hotelk\u00fcche nur f\u00fcr Fr\u00fchst\u00fcck und Abendessen genutzt wurde.<\/p>\n\n\n\n

Dies hat mich auf die Idee gebracht, Essen f\u00fcr die neu entstehenden Firmen in der Gegend zu kochen<\/strong>, besonders f\u00fcr den Nachmittags- und Nachtschichtbetrieb. Schon in weniger als einem Jahr hat die Nachfrage jedoch die Kapazit\u00e4t der Hotelk\u00fcche \u00fcberschritten<\/strong>. Deswegen haben wir im Jahr 1999 die Firma Expres Menu gegr\u00fcndet und neue R\u00e4umlichkeiten gemietet.<\/p>\n\n\n\n

Die Betriebsleiterin der neuen Produktionsst\u00e4tte hatte Kinder mit Glutenunvertr\u00e4glichkeit, was mich dazu motivierte Rezepturen zu entwickeln, bei welchen weder Gluten, noch Konservierungsstoffe, Geschmackverst\u00e4rker oder Farbstoffe benutzt werden<\/strong>. Damals haben wir die Technologie des Schockfrostens benutzt, um die Haltbarkeit der Gerichte zu gew\u00e4hrleisten.<\/p>\n\n\n\n

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Wir haben aber weiterhin eine Konservierungsmethode<\/strong> gesucht, die weder Schockforsten noch zus\u00e4tzliche chemische Stoffe erfordert<\/strong>. Dazu habe ich mich mit neuen Technologien auseinandergesetzt und mich an der Chemisch-Technologischen Universit\u00e4t in Prag beraten lassen. Nach mehr als einem Jahr haben wir die Methode CTP (kontinuerlicher thermischer Prozess)<\/strong> entwickelt, die wir uns auch patentieren lie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n

In der Praxis bedeutet dies, dass wir Gerichte ohne Konservierungsstoffe<\/strong> produzieren, die selbst bei Zimmertemperatur langfristig gelagert werden k\u00f6nnen.<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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Um stets die bestm\u00f6gliche Qualit\u00e4t<\/strong> zu erreichen, achte wir darauf, dass wir von unseren Lieferanten ausschlie\u00dflich frische Zutaten<\/strong> erhalten, die nat\u00fcrlich komplett frei von Gluten und Konservierungstoffen<\/strong> sind. Es hat lange gedauert, bis wir verl\u00e4ssliche Lieferanten von Wurstwaren, Speck, Tomatenmark oder zum Beispiel Sahne gefunden haben, die komplett ohne Chemie und Zusatzstoffe arbeiten. Mittlerweile hat mein Sohn Adam<\/strong> die Firmenleitung \u00fcbernommen und auch seine zwei Kinder – Viktor (4 Jahre) und David (2 Jahre) – helfen flei\u00dfig mit. Ich genie\u00dfe nun die Rolle des \u00e4lteren Freundes und Beraters.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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