{"id":7147,"date":"2025-02-03T15:09:07","date_gmt":"2025-02-03T14:09:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blog.expresmenu.com\/unkategorisiert\/wein-und-essen-in-kombination-geniessen-sie-die-perfekte-harmonie-der-geschmaecker\/"},"modified":"2025-02-05T19:48:45","modified_gmt":"2025-02-05T18:48:45","slug":"wein-und-essen-in-kombination-geniessen-sie-die-perfekte-harmonie-der-geschmaecker","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.blog.expresmenu.com\/de\/tipps-und-ratschlaege\/wein-und-essen-in-kombination-geniessen-sie-die-perfekte-harmonie-der-geschmaecker\/","title":{"rendered":"Wein und Speisenkombination. Genie\u00dfen Sie die perfekte Harmonie der Aromen."},"content":{"rendered":"\n

Es ist ein Gewinn, einen Partner an der Seite zu haben, mit dem alles harmoniert. Dasselbe gilt f\u00fcr die Kombination von Speisen und Wein, die das Geschmackserlebnis intensivieren und ein Men\u00fc zu einem kulinarischen Ereignis machen kann. Doch wie findet man den passenden Begleiter f\u00fcr seine Lieblingsgerichte?<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sie kennen sicher die Regel, dass zu hellem Fleisch ein Wei\u00dfwein passt und zu rotem Fleisch ein Rotwein. Ganz so einfach ist es allerdings nicht. Koriander oder Chili k\u00f6nnen selbst ein sehr zartes Gefl\u00fcgelfleisch in eine ganz andere Richtung lenken. Entscheidend ist n\u00e4mlich die finale Zubereitungsart und W\u00fcrzung des Gerichts. Damit die Aromen ausgewogen bleiben und der Gesamteindruck harmonisch ist, darf keine Zutat die andere \u00fcberdecken.<\/p>\n\n\n\n

Je mehr Geschmack, desto mehr Charakter<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Je intensiver der Geschmack eines Gerichts, desto ausdrucksvoller sollte auch der Wein sein. Mit ein paar grundlegenden Regeln zur Wein- und Speisekombination genie\u00dfen Sie eine perfekte Harmonie der Aromen. Wir zeigen Ihnen, wie es geht.<\/p>\n\n\n\n

Leichte Gerichte wie Salate mit frischen Dressings oder Fischgerichte passen hervorragend zu Weinen mit einer frischen S\u00e4ure, wie Sauvignon Blanc oder Pinot Noir.<\/p>\n\n\n\n

Kr\u00e4ftige Gerichte, zum Beispiel fettreiches Fleisch oder sahnige Saucen<\/a>, harmonieren mit vollmundigen Weinen, die die F\u00fclle des Essens ausgleichen, wie Chardonnay oder Merlot.<\/p>\n\n\n\n

Zu Gegrilltem<\/a> oder Ger\u00e4uchertem w\u00e4hlen Sie am besten w\u00fcrzige Weine mit viel Tannin. Hervorragend eignen sich Sorten wie Zinfandel oder Syrah.<\/p>\n\n\n\n

W\u00fcrzige Gerichte<\/a> servieren Sie am besten mit Weinen, die fruchtige Aromen betonen und den dominanten Charakter des Essens ausbalancieren, beispielsweise Gew\u00fcrztraminer.<\/p>\n\n\n\n

Zeit f\u00fcr romantische Zweisamkeit<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Planen Sie ein romantisches Dinner zu zweit? Entdecken Sie unser Angebot an Zwei-Portionen-Gerichten<\/a> und w\u00e4hlen Sie den passenden Wein, mit dem sie eine geschmackliche Einheit bilden. In k\u00fcrzester Zeit steht ein harmonisches Men\u00fc auf dem Tisch!<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zeit f\u00fcr romantische Zweisamkeit<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Planen Sie ein romantisches Dinner zu zweit? Entdecken Sie unser Angebot an Zwei-Portionen-Gerichtenund<\/a> w\u00e4hlen Sie den passenden Wein, mit dem sie eine geschmackliche Einheit bilden. In k\u00fcrzester Zeit steht ein harmonisches Men\u00fc auf dem Tisch!<\/p>\n\n\n\n

Nach einem halben Jahr Beziehung<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\u00dcberraschen Sie Ihre oder Ihren Auserw\u00e4hlten mit pikanten Aromen und au\u00dfergew\u00f6hnlichen Zutatenkombinationen. Wir empfehlen Rotes Curry mit Huhn und dazu ein Glas aromatischen Wei\u00dfwein. Das Curry mit Kokosmilch harmoniert hervorragend mit einem Els\u00e4sser Riesling, der sich durch seinen volleren K\u00f6rper und intensivere Fruchtnoten auszeichnet.<\/p>\n\n\n\n

Nach drei Jahren Beziehung<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Eine l\u00e4ngere Beziehung feiern Sie mit einem vollmundigen und raffinierten Wildgericht. Zu Hirschragout<\/a>, geschmort in Rotwein mit Wurzelgem\u00fcse, passt ein mittelkr\u00e4ftiger Rotwein mit feinen Tanninen, beispielsweise Pinot Noir, der durch sein charakteristisches Aroma roter Fr\u00fcchte besticht.<\/p>\n\n\n\n

Nach zwanzig Jahren Beziehung<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Sie sind schon so lange zusammen, dass Sie sich nichts mehr vormachen m\u00fcssen? Dann g\u00f6nnen Sie sich ruhig einen klassischen b\u00f6hmischen Lendenbraten mit Rahmsauce<\/a> und \u00f6ffnen Sie dazu einen halbtrockenen Wei\u00dfwein. Ein Wei\u00dfburgunder mit seiner dezent blumigen Note und einem erkennbaren Zitrusaroma begleitet die s\u00fc\u00df-saure Sauce auf w\u00fcrdige Weise.<\/p>\n\n\n\n

S\u00fc\u00dfer Abschluss mit s\u00fc\u00dferem Wein<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Denken Sie daran: Der Wein sollte immer s\u00fc\u00dfer sein als der Nachtisch, um die Aromen auszubalancieren, ohne dass sie sich gegenseitig \u00fcberdecken. Zu Schokoladen oder Kakaodesserts passt eher Rotwein, zu besonders s\u00fc\u00dfen Desserts sogar ein Portwein. Feine, buttrige oder sahnige Desserts schmecken am besten mit Wei\u00dfweinen oder Schaumweinen. Desserts mit Waldbeeren oder fruchtige Sorbets harmonieren am besten mit einem halbs\u00fc\u00dfen Ros\u00e9 oder einem ros\u00e9farbenen Schaumwein.<\/p>\n\n\n\n

\"Anhang\"<\/figure>\n\n\n\n

Regeln sind dazu da, um gebrochen zu werden<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

M\u00f6gen Sie keine Langeweile? Vergessen Sie die Regeln und wagen Sie Experimente! Der Sinn der Wein- und Speisekombination liegt im abenteuerlichen Entdecken und im Spiel mit Aromen. Egal, welchen Wein Sie w\u00e4hlen \u2013 das Wichtigste ist, ihn zusammen mit gutem Essen und vor allem in guter Gesellschaft zu genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n

TIPP<\/strong>: Lesen Sie mehr \u00fcber die ideale Serviertemperatur der verschiedenen Weinsorten<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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