{"id":7657,"date":"2025-12-05T12:00:00","date_gmt":"2025-12-05T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blog.expresmenu.com\/?p=7657"},"modified":"2025-12-10T18:14:54","modified_gmt":"2025-12-10T17:14:54","slug":"roti-fladenbrote","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.blog.expresmenu.com\/de\/rezepte\/roti-fladenbrote\/","title":{"rendered":"Roti-Fladenbrote"},"content":{"rendered":"\n
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\n40 Minuten + K\u00fchlzeit\n<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Enthusiast(in)\n<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\n4 Fladen\n<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n


Neben Reis geh\u00f6ren diese d\u00fcnnen, kross gebackenen Fladenbrote zu den authentischsten Begleitern asiatischer Currys. Die Zubereitung ist unkompliziert, die Zutaten haben Sie wahrscheinlich schon in Ihrer Speisekammer, und das Ergebnis bringt ein St\u00fcck Exotik direkt auf Ihren Teller. Mit ihrer vielschichtigen Struktur sind Roti-Fladenbrote typisch f\u00fcr Thailand und passen hervorragend zu den Currygerichten von EXPRES MENU. Holen Sie sich ein St\u00fcck Asien in Ihre K\u00fcche.<\/p>\n\n\n\n

Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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  • 250\u202fg Weizenmehl (Type 405)<\/li>\n\n\n\n
  • \u00bd TL Salz<\/li>\n\n\n\n
  • 90\u202fml kochendes Wasser<\/li>\n\n\n\n
  • 90\u202fml Wasser (Zimmertemperatur)<\/li>\n\n\n\n
  • \u00d6l zum Bearbeiten und Braten<\/li>\n\n\n\n
  • Optional: Ghee und frischer Koriander zum Verfeinern<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    1. Mehl und Salz in eine Sch\u00fcssel geben. Das kochende Wasser hinzuf\u00fcgen und mit einem Holzl\u00f6ffel verr\u00fchren, bis sich Kl\u00fcmpchen bilden.<\/li>\n\n\n\n
    2. Nun das Wasser bei Zimmertemperatur zugeben und alles zu einem glatten, elastischen Teig verkneten.<\/li>\n\n\n\n
    3. Den Teig mit einge\u00f6lten H\u00e4nden in vier Kugeln teilen und in eine ge\u00f6lte Sch\u00fcssel legen \u2013 mit gen\u00fcgend Abstand, damit sie sich nicht ber\u00fchren. Die Kugeln mit etwas \u00d6l bestreichen, mit Frischhaltefolie abdecken und am besten \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank ruhen lassen.<\/li>\n\n\n\n
    4. Den Teig mit einge\u00f6lten H\u00e4nden zu d\u00fcnnen Fladen ziehen, von beiden Seiten zur Mitte einrollen, sodass eine lange Rolle entsteht. Diese zu einer Schnecke aufrollen und mit dem Nudelholz zu einem m\u00f6glichst d\u00fcnnen Fladen ausrollen. Falls der Teig klebt, kann er zus\u00e4tzlich mit etwas \u00d6l bestrichen werden.<\/li>\n\n\n\n
    5. Eine Pfanne oder eine gusseiserne Platte stark erhitzen und jeden Fladen von beiden Seiten goldbraun backen. Noch warm mit geschmolzenem Ghee bestreichen und mit gehacktem Koriander bestreuen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
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