Omáčky připravované z rajčat jako hlavní suroviny jsou tradiční v Itálii, odkud se historicky v různých podobách rozšířily do celého světa. V našich končinách se rajská omáčka podává obvykle s hovězím masem, mletými kuličkami nebo také plněnou paprikou a jako příloha jí slouží podobně jako v Itálii těstoviny nebo také houskový knedlík.
Boloňská omáčka je vedle pizzy ve světě asi nejznámějším pokrmem italské kuchyně. A není se čemu divit. Pomalu dušená směs masa a zeleniny tvoří nezapomenutelnou chuť, kterou výborně doplní čerstvé těstoviny. Odvážnější alternativou je směs s těstovinami zapéct.
Roastbeef neboli šťavnatý kus hovězího masa nakrájený na tenké plátky, který je tradičním pokrmem Velké Británie, je pro mnoho kuchařů náročnou disciplínou. Díky EXPRES MENU si jej ale můžete nyní dopřát bez práce. O to více se soustřeďte na pepřovou omáčku, která tenké hovězí plátky na talíři skvěle doplní. Recept na ni vám přinášíme níž.
Když vezmeme v potaz suroviny tohoto tradičního receptu, asi je jasné, že zrovna ze Španělska nepochází. Ale kde se tedy tento název vzal? Traduje se, že pokrm vznikl na dvoře krále Rudolfa II., kde španělští kuchaři připravovali různě plněné masové závitky.
Název tohoto pokrmu většině nejspíš evokuje maďarské město Szegéd, nicméně je to jen zvuková náhoda. Tento guláš má sice svůj původ také v Maďarsku, kde se však vaří pod názvem sikulský, přičemž jeho nezaměnitelnou chuť mu dodává kysané zelí.
Myslíte, že Dracula někdy uvařil omáčku na špagety? Že Alenka krájela špek a Sherlock si umíchal vajíčka? Pochybujeme. Kdyby slavné literární postavy dnes ožily, určitě by si udělaly zásoby EXPRES MENU. Aby měly víc času na pátrání po zločincích, vášnivé románky a bloudění zemí za zrcadlem. Vybrali jsme pro několik z nich jídlo, nad kterým by určitě zajásaly.
Podzim má své vlastní vůně a chutě – mlha nad loukou, vlhké jehličí, dozrávající jablka a houby, které si s vámi hrají na schovávanou. Vracíte se domů s plným košíkem a těšíte se na omáčku, která během chvilky provoní celý byt.
Zabalit se na vodu tak, aby loď na hladině správně poslouchala a jídlo zůstalo v suchu, je malé umění. Než vyrazíte na řeku, přinášíme tři praktické tipy, které vám ušetří nervy na jezu i v kempu. Podíváme se na to, jak uspořádat náklad v lodi, jak vyřešit logistiku hladu a proč se vyplatí nespoléhat jen na stánky podél břehu.
