Dieser Mythos entspringt wahrscheinlich dem Gef\u00fchl, dass nach dem Trinken von Milch ein weicher Film im Mund zur\u00fcckbleibt. Dabei handelt es sich aber definitiv nicht um Schleim und hat auch nichts mit ihm zu tun. Ein Beispiel daf\u00fcr ist diese Studie<\/a>, in der die Auswirkungen von Milchkonsum auf Verstopfung untersucht wurden – und zwar genau bei Menschen mit Erk\u00e4ltungen. Sie k\u00f6nnen also ruhig Milch in Ihren Kaffee tun, auch wenn Sie rotzn\u00e4sig.<\/p>\n\n\n\n Das k\u00f6nnte stimmen, wenn dunkel = Vollkorn. Denn dann w\u00fcrde das Brot mehr Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe enthalten. Aber Brot kann dunkel sein, weil es mit Karamell eingef\u00e4rbt<\/strong> ist. Dann enth\u00e4lt es das gleiche Mehl wie ein Br\u00f6tchen und hat den gleichen glyk\u00e4mischen Index und (niedrigen) N\u00e4hrstoffgehalt. Hier lohnt es sich also, die Etiketten zu lesen.<\/p>\n\n\n\n Aber auch hier gilt: Man darf nichts \u00fcbertreiben. Mit einer so ehrlichen Gulaschsuppe<\/a> schmeckt ein wei\u00dfes Br\u00f6tchen wie eine perfekte Erinnerung an die Kindheit.<\/p>\n\n\n\n Sie sind immer noch modisch, aber die Wahrheit ist, dass Entgiftungsdi\u00e4ten nichts zur Reinigung des K\u00f6rpers beitragen. Dem Verdauungssystem ein oder zwei Tage lang eine Verschnaufpause zu g\u00f6nnen und sich mit Gem\u00fcses\u00e4ften vollzustopfen, mag zwar ein gewisses Gef\u00fchl der Erleichterung hervorrufen, hat aber keine Wirkung auf die Ausschwemmung von Giftstoffen. Unser K\u00f6rper ist st\u00e4ndig dabei, sich von Schadstoffen zu befreien<\/strong> – \u00fcber die Leber, die Nieren, die Lunge und die Haut.<\/p>\n\n\n\n Detox-Kuren \u00e4hneln oft eher einer Hungerkur. Das kann zu M\u00fcdigkeit, N\u00e4hrstoffmangel und schlie\u00dflich zu gesundheitlichen Problemen f\u00fchren. Achten Sie darauf.<\/p>\n\n\n\n Das Wort Gluten<\/em> leitet sich tats\u00e4chlich von dem Wort Leim\/Kleber <\/em>ab, bezieht sich jedoch auf die Klebrigkeit des Teigs <\/strong>undnicht die des Darms. Es ist nur f\u00fcr Menschen mit Z\u00f6liakie ungeeignet, bei denen es tats\u00e4chlich Verdauungsprobleme verursacht. Deswegen sind auch alle unseren haltbaren Gerichte<\/a> ohne Gluten (sowie ohne Konservierungsmittel, Aroma- und Geschmacksstoffe) zubereitet.<\/p>\n\n\n\n Da Vollkornprodukte jedoch viele wichtige Stoffe wie Ballaststoffe, B-Vitamine und Eisen enthalten, haben sie ihren Platz in einer ausgewogenen Ern\u00e4hrung.<\/p>\n\n\n\n Das Erhitzen in der Mikrowelle zerst\u00f6rt die N\u00e4hrstoffe in Lebensmitteln nicht mehr als andere Typen der W\u00e4rmebehandlung<\/strong>. Wenn Sie also glauben, dass Sie Ihrer Gesundheit einen besseren Dienst erweisen, wenn Sie die Suppe von gestern im Kochtopf aufw\u00e4rmen, dann stimmt das nicht.<\/p>\n\n\n\n Es gibt auch Bedenken wegen der Mikrowellenstrahlung. Diese hat jedoch nachweislich keine negativen Auswirkungen. Mikrowellen zielen speziell auf die Wassermolek\u00fcle in Lebensmitteln ab, sie haben keine andere Wirkung.<\/p>\n\n\n\n Das Gegenteil ist der Fall. Tiefgefrorenes Gem\u00fcse wird in der Regel zum Zeitpunkt seiner h\u00f6chsten Reife geerntet<\/strong>, wenn es die meisten Vitamine, Mineralien und N\u00e4hrstoffe enth\u00e4lt. Anschlie\u00dfend wird es schnell eingefroren und beh\u00e4lt so seine wertvollen Inhaltsstoffe. Das Einfrieren hat nur minimale Auswirkungen auf den N\u00e4hrwert. Gefrorenes Gem\u00fcse enth\u00e4lt oft sogar mehr Vitamine als frisches Gem\u00fcse, das lange Zeit in Kisten gelagert wurde.<\/p>\n\n\n\n Wenn Sie wissen m\u00f6chten, wie Sie Gem\u00fcse, Obst und andere Lebensmittel zu Hause am besten aufbewahren, lesen Sie unseren Gesamt\u00fcberblick \u00fcber die richtige Lagerung von Lebensmitteln.<\/a><\/u><\/p>\n\n\n\n Karotten sind reich an Beta-Carotin, das der K\u00f6rper in Vitamin A umwandelt. Sein extremer Mangel f\u00fchrt tats\u00e4chlich zur Erblindung. Die Behauptung, dass Karotten die Sehkraft verbessern, stimmt aber nicht ganz. <\/strong>Wenn Sie sich also mit Karotten vollstopfen, in der Hoffnung, dass Sie damit Ihre Brille loswerden, werden Sie wahrscheinlich entt\u00e4uscht sein. Der Mythos von Karotten und besserer Sehkraft<\/a> hat seine Wurzeln im Zweiten Weltkrieg<\/strong>. Damals begannen britische Piloten, feindliche Flugzeuge per Radar anzupeilen und abzuschie\u00dfen. Und um diese neue Technologie geheim zu halten, schrieben sie ihre Sehsch\u00e4rfe dem Verzehr von Karotten zu.<\/p>\n\n\n\n Honig enth\u00e4lt Antioxidantien und andere n\u00fctzliche Stoffe. Au\u00dferdem hat er einen niedrigeren glyk\u00e4mischen Index als raffinierter Zucker, d. h. er l\u00e4sst den Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen. Betrachtet man jedoch den Kaloriengehalt, so ist Honig dem Zucker sehr \u00e4hnlich<\/strong>. Er f\u00fchrt also auf die gleiche Weise zu einer Gewichtszunahme, man f\u00fcgt seinem K\u00f6rper nur einige zus\u00e4tzliche n\u00fctzliche Stoffe hinzu.<\/p>\n\n\n\n Viel mehr als die Zeit, zu der Sie Ihre letzte Mahlzeit zu sich nehmen, wirkt sich die gesamte Kalorienzufuhr w\u00e4hrend des Tages<\/strong> auf die Gewichtszunahme aus. Wenn sie im Gleichgewicht mit Ihrem Energieaufwand ist, sind Sie auf der sicheren Seite. Auch wenn Sie regelm\u00e4\u00dfig um 20 oder 21 Uhr zu Abend essen.<\/p>\n\n\n\n Es kommt auch darauf an, wann Sie zu Bett gehen<\/strong>. Ein Abendessen zwei Stunden vor dem Schlafengehen ist v\u00f6llig in Ordnung, es sei denn, es handelt sich um Entenbraten mit sechs St\u00fcck Kn\u00f6del. Dann k\u00f6nnten Sie schlecht schlafen.<\/p>\n\n\n\n Der Verzicht auf Fleisch bedeutet nicht automatisch eine ges\u00fcndere Ern\u00e4hrung. Fleisch ist vollgepackt mit Eiwei\u00df, Vitamin B12, Eisen und anderen Stoffen, die unser K\u00f6rper dringend braucht. Eine vegetarische Ern\u00e4hrung kann auch so aussehen, dass man Pommes, Pizza und Tiramisu dazu isst. Das w\u00e4re nicht gut f\u00fcr die Gesundheit. Die ideale L\u00f6sung ist eine ausgewogene Ern\u00e4hrung, die auch Fleisch enth\u00e4lt, aber nur in Ma\u00dfen<\/strong>. Wenn Sie eine pflanzliche Mahlzeit genie\u00dfen m\u00f6chten, probieren Sie doch mal unsere vegetarische Bolognese-Sauce mit Tempeh<\/a> oder gelbes Curry mit Tofu<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Dieser Mythos wurde im 19. Jahrhundert durch einen Rechenfehler<\/strong> geschaffen. Bei der Untersuchung des Eisengehalts von Spinat wurde einfach das Dezimalkomma \u00fcbersehen – und seitdem h\u00e4lt sich der Mythos hartn\u00e4ckig. Spinat enth\u00e4lt zwar Eisen, wird aber wegen des hohen Gehalts an Oxals\u00e4ure, die das Eisen bindet, nur schlecht aufgenommen.<\/p>\n\n\n\n Tats\u00e4chlich sind rotes Fleisch, Leber, Bohnen oder Vollkornprodukte viel bessere und reichhaltigere Eisenquellen. Wie w\u00e4re es also mit Gem\u00fcseragout<\/a> oder Boeuf Stroganoff<\/a>?<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Wie oft haben Sie als Kind geh\u00f6rt, dass man Spinat wegen des Eisengehalts essen soll? 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Mythos Nr. 3: Detox-Kuren entgiften den K\u00f6rper<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Mythos Nr. 4: Gluten verstopft Darm<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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<\/figure>\n\n\n\nMythos Nr. 5: Mikrowelle zerst\u00f6rt N\u00e4hrstoffe in Lebensmitteln<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Mythos Nr. 6: Tiefk\u00fchlgem\u00fcse hat keine Vitamine<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Mythos Nr. 7: Karotten verbessern die Sehkraft<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Mythos Nr. 8: Honig ist ein guter Ersatz f\u00fcr Zucker w\u00e4hrend der Di\u00e4t<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.blog.expresmenu.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/02_expresmenu-Stredni-1024x683.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nMythos Nr. 9: Essen nach sechs Uhr abends macht \u00fcbergewichtig<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Mythos Nr. 10: Vegetarisch hei\u00dft ges\u00fcnder<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Mythos Nr. 11: Spinat ist das eisenreichste Lebensmittel<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n