W Tajlandii nigdy nie je się samotnie. Stół to miejsce spotkań – rodziny, przyjaciół i sąsiadów. Tu się śmieje, próbuje nowych smaków i rozmawia. Jedzeniem dzieli się tak samo chętnie, jak radością. To właśnie ta filozofia stała się dla nas inspiracją do stworzenia dań, które przynoszą esencję Tajlandii – pachnącą, kolorową i rozgrzewającą.
Harmonia smaku i życia
Tajska kuchnia opiera się na poszukiwaniu doskonałej równowagi między słodyczą, słonością, kwasowością, ostrością i goryczką. Dzięki temu dania są tak harmonijne – łączą przeciwieństwa, a mimo to pozostają lekkie i świeże. Pozwól sobie na chwilę spokoju i rozkoszuj się doskonałą harmonią smaków w każdym kęsie.
Małe święto dzielenia się: Khao Pad
W Tajlandii dzielenie się posiłkiem to coś więcej niż zwyczaj – to sposób wyrażania wdzięczności za wspólny moment. Przygotuj Khao Pad, smażony ryż pełen kolorów i aromatów. Jego bazą jest ryż basmati, chrupiące kiełki mung, delikatne kawałki kurczaka i grzyby shiitake. Połączenie chilli, imbiru, czerwonej pasty curry, czosnku i kolendry nadaje mu wyjątkową głębię. Podaj miskę na stół i pozwól każdemu nałożyć sobie według własnego gustu – zamień posiłek w małe święto dzielenia się.
Energia dla ciała, zapach dla duszy: Tom Kha Gai
Zrób sobie w ciągu dnia chwilę przerwy na miskę kokosowej zupy Tom Kha Gai i daj się ponieść naturalnej aromaterapii. Zupa pachnąca trawą cytrynową i limonką jest lekka, kremowa i pełna świeżości. Soczyste mięso z kurczaka doda siły, a połączenie aromatów cytrusów, kafru i kolendry rozświetli nawet najbardziej zwykły dzień.
Złoto z północy Tajlandii: Khao Soi
Droga do prawdziwego smaku często prowadzi przez rodzinne przepisy. Zupa Khao Soi, pochodząca z północy Tajlandii, urzeka bogactwem – soczystą kaczką i batatowym makaronem. Kokosowe mleko dodaje jej kremowej konsystencji, pasta curry lekkiej ostrości, a kurkuma nadaje jej zachwycająco złoty kolor.
Najdelikatniejsze curry świata: Massaman curry
Gdy przy stole spotykają się miłośnicy łagodnych, ale pełnych smaku potraw, wybór jest prosty – Massaman curry. To aromatyczne, delikatnie pikantne i aksamitne danie uważane jest za jedno z najmniej ostrych curry w Azji. Jego smak jest tak bogaty jak historia – łącząca perskie, indyjskie i malajskie korzenie. Zasmakuj w wersji z kaczką albo wegetariańskiej – z zieloną fasolką, batatami, marchewką i kalafiorem.
Ugotowane pod okiem najlepszych
Poznaj nową linię egzotycznych dań EXPRES MENU, przygotowaną we współpracy z Antonínem Bradáčem – czeskim szefem kuchni, uznanym specjalistą od kuchni tajskiej i złotym medalistą międzynarodowego konkursu kulinarnego w Bangkoku.
Każde danie przeniesie Cię w świat tajskich smaków – pełen aromatów tropików, harmonii natury i radości wspólnego jedzenia.
