1 hod.
Kuchařský učeň
6 porcí
Na podzim přicházejí na řadu vydatné polévky, které zahřejí a jednou z nich je právě dýňový krém. Připravit lze na mnoho způsobů, my vám dnes představujeme naši oblíbenou úpravu, která nedá mnoho práce, ale za to chuť je bez jakýchkoliv kompromisů. Všechna zelenina do polévky se totiž předem peče v troubě, aby získala výraznou chuť, kterou následně doplní náš silný slepičí vývar a vše nakonec zjemní kokosové mléko. Pokud hledáte recept na oblíbenou podzimní polévku, právě jste ho našli.
- dýně hokkaido, cca 600g kus
- 1 menší cibule
- 2 stroužky česneku
- kus čerstvého zázvoru (volitelné)
- 2 lžíce oleje
- lžička kari koření
- Slepičí vývar EXPRES MENU
- 1 dcl kokosového mléka
- sůl
1. Dýni omyjte, rozpulte a zbavte semínek. Potom ji nakrájejte na silnější plátky a spolu s oloupanou cibulí na měsíčky a neloupanými stroužky česneku rozložte na plech. Pokud máte rádi polévku pikantnější, můžete přidat i zázvor. Zeleninu pokapejte olejem, posypte kari kořením a pečte v troubě předehřáté na 180°C asi 40 minut.
2. Upečenou zeleninu přendejte do hrnce, česnek vyloupněte ze slupek. Přidejte k nim slepičí vývar a kokosové mléko a přiveďte k varu.
3. Vroucí polévku v hrnci rozmixujte tyčovým mixérem na krém a osolte, podle chuti můžete ještě rozředit dalším vývarem nebo vodou na vámi preferovanou hustotu.
4. Krém můžete servírovat zakápnutý kokosovým mlékem a posypaný dýňovými semínky.
Orientační ceny
- 30 Kč dýně hokkaido, cca 600g kus
- 3 Kč 1 menší cibule
- 5 Kč 2 stroužky česneku
- 5 Kč kus čerstvého zázvoru (volitelné)
- 1 Kč 2 lžíce oleje
- 5 Kč lžička kari koření
- 99 Kč Slepičí vývar Expres Menu
- 20 Kč 1 dcl kokosového mléka
168 Kč celkem
