35 min.
Kulinářský nadšenec
3 porce
S tím, jak se mění roční období, se obvykle proměňuje i složení jídelníčku. Zatímco v létě míváme chuť spíš na lehčí jídla a saláty, s přicházejícím podzimem si raději dáme hutnější jídla s důrazem na to, aby nás zahřála. Zkuste vydatnou polévku minestrone plnou zeleniny. Její výtečná chuť a bylinková vůně vás přenese do slunné Itálie, pro kterou je tenhle pokrm typický. My jsme navíc chuť čerstvých sezónních surovin zdůraznili Zeleninovým vývarem EXPRES MENU.
- 1 menší cibule
- Stroužek česneku
- Mrkev a celer
- 1 lžíce másla
- 2 lžíce olivového oleje
- 150g mladé cukety
- 100g paprik
- Zeleninový vývar EXPRES MENU
- Konzerva sekaných rajčat
- Hrst krátkých těstovin
- Hrst čerstvého špenátu
- Čerstvé bylinky
- Sůl a pepř
1. Cibuli a česnek nakrájejte najemno, mrkev a celer na menší kostičky.
2. V hrnci nechte rozpustit máslo, přidejte olej a nechte na nich zesklovatět cibuli s česnekem, potom přidejte mrkev a celer a opékejte dozlatova.
3. K zelenině v hrnci přidejte na kousky nakrájenou cuketu a papriku, zalijte Zeleninovým vývarem Expres Menu, přidejte rajčata, těstoviny, sůl a pepř a vařte doměkka.
4. Na závěr do polévky vmíchejte špenát a nechte změknout. Podávejte s čerstvými bylinkami.
