Medové cukroví je pro české země typické od nepaměti, dříve totiž nebyl cukr běžně k dostání, takže i v bohatších domácnostech se vánoční dobroty často doslazovaly právě medem. Ať už to jsou asi nejznámější perníčky, modernější medovníkové koule nebo náš dnešní recept na křehké medovníčky, všechny tyto sladké pochoutky voní medem a kořením a oznamují jediné, brzy budou Vánoce. Díky použití banánové mouky jsou medovníčky přirozeně bezlepkové a celkově je můžeme řadit k těm zdravějším druhům cukroví. Vyzkoušejte je s námi.
1 dávka/cca 20 ks
- 2 hrnky Banánové mouky EXPRES MENU
- lžička jedlé sody
- ½ lžičky skořice
- 1 vejce
- 4 vrchovaté lžíce medu
- 20 g rozpuštěného másla nebo kokosového oleje
- špetka soli
- 50 g hořké čokolády
- cukrové zdobení (volitelné)
1. Nejprve promíchejte suché suroviny – tedy banánovou mouku, jedlou sodu a skořici.
2. K suchým surovinám potom přidejte vejce, med, máslo a špetku soli a společně uhněťte, aby vzniklo kompaktní těsto. Pokud by bylo těsto příliš drobivé, přidejte ještě lžíci nebo dvě vody.
3. Těsto nechte alespoň půl hodiny odležet v lednici, poté ho vydejte a rukama z něj utvořte placičky o průměru asi 5 centimetrů.
4. Placičky z těsta rozložte na plech vyložený pečícím papírem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 15 minut, až začnou zlátnout.
5. Medovníčky nechte vychladnout a nakonec je z poloviny namočte v rozpuštěné hořké čokoládě, můžete je také posypat cukrovým zdobením.
Tip: Aby byly medovníčky krásně vláčné, nechte je dostatečně odležet v uzavřené nádobě, kam nejlépe přidejte ještě polovinu jablka.
Cena za dávku cukroví
- 2 hrnky banánové mouky EXPRES MENU 60 Kč
- lžička jedlé sody 1 Kč
- ½ lžičky skořice 4 Kč
- 1 vejce 5 Kč
- 4 vrchovaté lžíce medu 30 Kč
- 20 g rozpuštěného másla nebo kokosového oleje 4 Kč
- špetka soli ?
- 50 g hořké čokolády 12 Kč
Celkem 116 Kč
