Letní klasika našich zahrad, teras a dvorků: Grily jedou na plné obrátky, maso naložené, omáčky připravené. Co to ale udělat trochu jinak? Zapojte do svých kulinářských plánů EXPRES MENU! Dolaďte to, co jsme pro vás připravili, grilovanou zeleninou a ovocem. Uvidíte, že vás překvapí zajímavými chuťovými variacemi.
Ovoce z grilu vás dostane
Kuřecí křídla na medu a chilli stačí jen ohřát. Ale proč je neozvláštnit něčím nečekaným? Grilované ovoce je perfektní letní příloha – sladká, lehce karamelizovaná a příjemně kontrastní k pikantní chuti masa.
Vyberte ovoce, které se dobře griluje – ideálně pevnější druhy jako ananas, broskve, hrušky nebo jablka. Na plátky nakrájený ananas nebo broskve rozkrojené napůl stačí lehce potřít olejem nebo medem a položit na rozpálený gril. Pár minut z každé strany stačí k tomu, aby ovoce získalo krásné mřížky a koncentrovanou chuť. Dobře fungují i hrušky s kapkou balzamikového octa nebo jablka se skořicí. Servírujte křídla s teplým ovocem a doplňte oblíbeným dipem nebo extra dávkou chilli omáčky.
TIP: Z grilovaného ovoce můžete připravit i skvělý ovocný salát – lehce ogrilované kousky ananasu, broskví, hrušek nebo jablek smíchejte s lístky máty, pár kapkami limetkové šťávy a podávejte jako osvěžující přílohu.
Hoďte na gril zeleninu
Úspěch zaručeně sklidí i grilovaná zelenina s křehkým masem z EXPRES MENU, třeba vepřovým ve vlastní šťávě. Při grilování zeleniny myslete na její strukturu – pevnější kusy jako lilek nebo cuketa nechte na grilu déle, papriky a rajčata stačí jen krátce opéct. Před grilováním zeleninu nemarinujte ani nepotírejte přílišným množstvím oleje, který by odkapával do žhavého uhlí a mohl tak připálit bylinky a koření. Nejlepší je dochutit zeleninu až po grilování, třeba zálivkou nebo čerstvými bylinkami.
TIP: Základem zálivky je stará dobrá trojice: olivový olej, citronová šťáva a sůl. Pak můžete experimentovat dál – zkuste různé druhy bylinek, med, balzamikový ocet či hořčici.
Extra TIP: Dotáhněte koleno k dokonalosti
Vepřové koleno EXPRES MENU, které jsme nechali odpočívat v marinádě ze soli, česneku, drceného kmínu a chilli, je samo o sobě gastronomický zážitek. A mřížka grilu ho může snadno povýšit na jedinečnou pochoutku s křupavou kůží a jemným kouřovým aroma. Křehké maso podávejte s domácím dipem, třeba hořčično-medovým z dijonské hořčice, medu, bílého jogurtu, soli a pepře. Skvěle chutná s čerstvým pečivem, nakládanou zeleninou nebo lehkým salátem. Ať už zvolíte sladké ovoce, šťavnatou zeleninu nebo křupavé koleno, s EXPRES MENU snadno připravíte letní hostinu plnou chutí a pohody. Přejeme vám spoustu letní pohody, skvělé chutě a krásné chvíle s přáteli u grilu!
