Der Tisch ist ein Ort der Begegnung für Freunde, Familie und Nachbarn. Hier wird gelacht, probiert und erzählt. Freude wird genauso gern geteilt wie das Essen. Diese Philosophie hat uns inspiriert zu einer neuen Reihe von Gerichten, die die Essenz Thailands einfangen: duftend, bunt und wohltuend warm.
Harmonie von Geschmack und Leben
Die thailändische Küche ist bekannt für ihr harmonisches Gleichgewicht von süß, salzig, sauer, scharf und bitter. Genau deshalb wirken thailändische Gerichte so harmonisch: sie vereinen Gegensätze und bleiben dabei leicht und frisch. Gönnen Sie sich diese vollendete Harmonie der Aromen und genießen Sie jeden Bissen.
Ein kleines Fest des Teilens: Khao Pad
In Thailand ist das gemeinsame Essen mehr als nur Tradition – es ist eine Geste der Dankbarkeit für den geteilten Moment. Bereiten Sie Khao Pad zu: gebratenen Reis voller Farben und Aromen. Die Basis bilden Basmatireis, knackige Mungbohnensprossen, zarte Hähnchenstücke und Shiitake-Pilze. Eine Mischung aus Chili, Ingwer, roter Currypaste, Knoblauch und Koriander verleiht dieser klassischen Reisspezialität ihren charakteristischen Geschmack. Stellen Sie die Schale einfach auf den Tisch und lassen Sie jeden nach Belieben zugreifen. So wird aus dem Essen ein kleines, unerwartetes Fest.
Energie für den Körper, Duft für die Seele: Tom Kha Gai
Nehmen Sie sich mitten am Tag Zeit für eine Schale Kokossuppe – Tom Kha Gai – und lassen Sie sich von natürlicher Aromatherapie verführen. Diese Suppe mit Zitronengras und Limette ist leicht und angenehm cremig. Zartes Hähnchenfleisch gibt neue Kraft, und die Kombination aus frischen Zitrusnoten, Kampfer und Koriander bringt selbst den gewöhnlichsten Tag zum Leuchten.
Gold aus Nordthailand: Khao Soi
Der Weg zum Ursprung des Geschmacks führt oft über Familienrezepte. Die Suppe Khao Soi aus dem Norden Thailands verführt mit einer großzügigen Portion Entenfleisch und Süßkartoffel-Nudeln. Kokosmilch sorgt für Cremigkeit, Currypaste für eine feine Schärfe, und Kurkuma verleiht ihr eine leuchtend goldene Farbe.
Das mildeste Curry der Welt: Massaman-Curry
Wenn sich Fans milder, aber dennoch vollmundiger Aromen an einem Tisch versammeln, greifen Sie zum Massaman-Curry. Dieses duftende und wunderbar cremige Curry gehört zu den mildesten überhaupt, und sein Geschmack ist so reich wie seine Geschichte, die bis zu persischen, indischen und malaysischen Wurzeln zurückreicht. Genießen Sie es wahlweise mit zartem Entenfleisch oder in der vegetarischen Variante mit grünen Bohnen, Süßkartoffeln, Karotten und Blumenkohl.
Gekocht unter den Augen echter Könner
Entdecken Sie die neue Reihe exotischer Gerichte von EXPRES MENU, die wir gemeinsam mit dem Team des tschechischen Küchenchefs Antonín Bradáč entwickelt haben – einem anerkannten Spezialisten für die thailändische Küche und Träger der Goldmedaille eines internationalen Kochwettbewerbs in Bangkok. Jedes Gericht entführt Sie in die Welt thailändischer Aromen, voller tropischer Düfte, natürlicher Harmonie und der Freude am gemeinsamen Essen.
