30 min.
Kulinářský nadšenec
2 porce
Příprava indické kuchyně nemusí být vůbec složitá a my vám to nyní ukážeme. Dhal je asi nejrozšířenějším jídlem v Indii a svým složením pravděpodobně nejtradičnější. Exotické koření a čočka spolu s rajčatovou omáčkou vytváří velmi chutné jídlo plné tradičních indických chutí. Díky použitým surovinám jde v zemi původu o dostupný a také výživný pokrm.
Původ jídla se datuje daleko do indické historie, a tak není divu, že dnes existuje mnoho variant podle krajů i podle použitých surovin. Najdete tak dhal z bílé čočky, červené čočky, směsi luštěnin, s kokosovým mlékem nebo bez. Jedno je ale jisté, tento indický pokrm je poměrně rychlý na přípravu bez kompromisu na autentické chutě a po jeho doplnění rýží od Expres Menu získáte plnohodnotné jídlo jako z indické restaurace.
Suroviny
- 1 lžíce oleje
- 1 menší cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička nasekaného čerstvého zázvoru
- 1 lžička mletého římského kmínu
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička mletého koriandru
- 100g žluté čočky
- ½ balení rajčatové passaty
- 1dcl kokosového mléka
- sůl
- čerstvý koriandr
- Rýže EXPRES MENU
Postup
1. Cibuli a česnek nasekejte najemno a na oleji nechte spolu se zázvorem zesklovatět. Potom přidejte římský kmín, kurkumu a mletý koriandr, které krátce zpěňte.
2. Ke směsi přidejte čočku a rajčatovou omáčku, podle potřeby přilijte trochu vody, osolte a nechte pod pokličkou na mírném ohni vařit, dokud čočka nezměkne. Podle potřeby při vaření přidejte vodu nebo vývar, aby se omáčka nepřipálila.
3. Hotový dhal zjemněte vmícháním kokosového mléka na závěr.
4. Rýži ohřejte podle návodu na obalu, rozdělte spolu s dhalem do misek a podávejte posypané čerstvým koriandrem.
