40 min.
Zdatný kuchař
2 porce
Zelenina samotná hravě zvládne zastat luxusní hlavní jídlo, tedy pokud se vhodně upraví a dochutí. Nechte se o tom přesvědčit naším dnešním receptem na houby v omáčce z červeného vína, které spolu s krémovou polentou můžete servírovat za několik málo minut. Zeleninový vývar EXPRES MENU vám ušetří čas a dodá silnou chuť, využijete jej jak do omáčky, tak i při přípravě přílohy a jídlo se tím skvěle chuťově propojí.
- 200 ml mléka
- Zeleninový vývar EXPRES MENU
- 100 g instantní polenty
- 30 g parmezánu
- 2 lžíce oleje
- Cibule
- 100 g mrkve
- 200 g hnědých žampionů
- Lžíce hladké mouky
- 1 dcl červeného vína
- Snítka rozmarýnu
- Sůl a pepř
1. Nejprve si připravíte polentu. V hrnci přiveďte k varu mléko a 400 ml Zeleninového vývaru EXPRES MENU.
2. Vmíchejte polentu a vařte asi pět minut do zhoustnutí. Na závěr vmíchejte parmezán a podle chuti i sůl a pepř.
3. Na oleji opečte mrkev na kostičky a najemno nasekanou cibuli do sklovata. Přidejte na silnější plátky nakrájené žampiony a opékejte dalších pět minut doměkka.
4. Žampiony zaprašte moukou, nechte opéct, přidejte rozmarýn, potom zalijte červeným vínem a 200 ml Zeleninového vývaru EXPRES MENU. Nechte pozvolna redukovat na hustou omáčku.
5. Na závěr z omáčky vyjměte rozmarýn a osolte. Na spodní část talířů rozdělte polentu, navrch houby s omáčkou a podávejte.
