2,5 hod.
Řád zlaté vařečky
4 porce
Poctivý hovězí guláš připravujeme několik hodin, aby se všechny chutě propojily a maso se jen rozpadalo. Říká se, že nejlepší guláš je ze stejného množství masa a cibule. Náš recept je pro nás chuťově vyváženější varianta s menším poměrem cibule. Chutná výborně. Vyzkoušejte ho. Anebo si jen ohřejte Hovězí guláš EXPRES MENU.
Suroviny
- 450g cibule
- 4 lžíce oleje
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 800g hovězího předního masa (např. krk nebo kližka)
- 1 lžíce sladké papriky
- 1 lžička majoránky
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce hladké mouky (volitelné)
- 2 lžíce másla (volitelné)
- sůl, pepř
Postup
Časová náročnost tohoto jídla je asi 2,5 hodiny.
1. Nejprve si nakrájejte cibuli na malé kousky. Potom ji pozvolna opékejte na oleji do tmavě zlatavé barvy. Tato fáze je velmi důležitá, protože guláši dává barvu a chuť.
2. K cibuli potom přidejte na kostky nakrájené maso a nechte ze všech stran dobře zatáhnout. Směs zasypte sladkou paprikou, přidejte protlak, osolte, opepřete, dobře promíchejte a nechte zlehka opéct. Základ potom zalijte vodou nebo vývarem tak, aby bylo maso ponořené.
3. Guláš přikryjte pokličkou a na mírném ohni duste do změknutí, podle potřeby dolévejte tekutinu, aby se nepřipálil. Duste zhruba 2 hodiny.
4. Pokud se vám zdá guláš málo hustý, můžete jej zahustit jíškou. Na másle nechte zpěnit mouku, hotovou jíšku přidejte ke guláši a ještě asi 10 minut provařte.
5. Nakonec už jen guláš dochuťte solí a pepřem, přidejte majoránku a utřený česnek.
Nestihnete nakoupit nebo si osvojit celý recept před nedělním obědem? Alternativou je hotové jídlo Hovězí guláš od Expres Menu bez konzervantů a bez lepku. Stačí ohřát a doplnit přílohou. Nebo si rovnou můžete koupit kompletní menu Hovězí guláš s bramborem od Expres Menu.
