80 min.
Zdatný kuchař
4 porce
Kuře dušené v krémové paprikové omáčce se těší oblíbenosti mezi dospělými, ale také dětmi. I když je stálicí na českém stole, jeho původ hledejte v Maďarsku, kde se servíruje jako jeden z druhů paprikáše. Díky společné historii za dob Rakouska-Uherska doputovalo kuře na paprice až k nám a pevně tu zapustilo svoje kořeny. Vy si ho teď s námi můžete připravit, anebo si naše Kuře na paprice EXPRES MENU rovnou ohřát.
Suroviny
- 1 celé kuře
- kousek másla
- 1 cibule
- 600ml slepičího vývaru EXPRES MENU
- 1 lžíce sladké papriky
- nové koření
- 1 lžíce hladké mouky
- 1dcl zakysané smetany
- sůl
Postup
1. Kuře naporcujte ostrým nožem na asi 8 částí, které v hrnci na másle opečte ze všech stran dozlatova. Kuře potom z hrnce vyndejte a odložte stranou.
2. Do výpeku přidejte na kostičky nakrájenou cibuli a nechte opéct dozlatova. Potom přidejte sladkou papriku a zpěňte.
3. Do hrnce vraťte kusy kuřete, přidejte nové koření a sůl a zalijte vývarem tak, aby kuře bylo ponořené. Pozvolna vařte doměkka asi půl hodiny.
4. Uvařené maso vyndejte z hrnce a oberte z kostí. Z kousku másla a mouky vytvořte kuličku a vhoďte ji do omáčky, kde se rozpustí a zahustí ji. Nakonec do omáčky přidejte zakysanou smetanu, vše tyčovým mixérem rozmixujte dohladka a do omáčky vraťte prohřát maso. Podávejte s oblíbenou přílohou, například z bezlepkovými těstovinami nebo rýží.
Vývar jako správný základ omáček
V našich čistých vývarech EXPRES MENU nepoužíváme žádná umělá dochucovadla, kořenící směsi, glutamát či kvasnicový extrakt. I díky tomu jsou vývary přirozeně bezlepkové a bez konzervantů, takže se hodí i pro alergiky, ale i ty, kteří se snaží jíst zdravě a bez zbytečné chemie. Vybírat můžete z hovězícho, slepičího nebo zeleninového vývaru.
