2,5 hod.
Řád zlaté vařečky
4 porce
Sulc neboli huspenina je tradiční český pokrm, který se připravuje dlouhým vařením částí vepřového masa, jako jsou nožičky, kůže nebo kolena společně s kořením, které po vychladnutí vytvoří rosol. Pokud si chcete práci s vařením ušetřit, nabízíme vám jednoduchý, ale o to chutnější recept z Marinovaného vepřového kolene, díky kterému bude sulc příjemně pikantní.
Suroviny
- 100g mladé mrkve
- 100g mraženého hrášku
- 2,5dcl vývaru
- 2 kyselé okurky s nálevem
- Marinované vepřové koleno EXPRES MENU
- 1 balení želatiny na aspiky
- ocet dle chuti
Postup
1. Mrkev očistěte a nakrájejte na drobné kostičky, stejně tak kyselé okurky.
2. Do hrnce nalijte 2dcl vývaru, přidejte nakrájenou mrkev a hrášek a vařte asi 10 minut. Potom hrnec odstavte z plotny a nechte krátce zchladnout.
3. Do hrnce se zeleninou přidejte na menší kusy nakrájené marinované koleno a nakrájené okurky. Ve zbylém vývaru rozmíchejte želatinu a společně s nálevem z okurek přidejte do hrnce.
4. Vše společně promíchejte, aby se želatina úplně rozpustila a podle chuti dokyselte octem. Masovo zeleninovou směs nalijte do vhodné formy vyložené pečícím papírem a nechte v lednici zatuhnout. Hotový sulc podávejte například s cibulí a chlebem.