Lieben Sie auch ausgedehnte Frühstücke, die sich ganz entspannt bis in den Mittag ziehen? Für genau solche Momente haben wir herzhafte Ei-Muffins mit Hühnerfleisch von EXPRES MENU und frischen Kräutern vorbereitet. Sie können sie am Vortag zubereiten, morgens goldbraun fertig backen und in wenigen Minuten ein duftendes Frühstück auf den Tisch bringen. Locker und herzhaft, perfekt sogar fürs Frühstück im Bett.
Förmchen, die in jede Küche gehören
Backen in Förmchen hat einfach seinen Charme. Jeder Muffin ist eine Portion für sich. Am Abend stellen Sie sie in den Kühlschrank, morgens schalten Sie nur noch den Ofen ein. Ein paar Minuten später steht ein warmes, duftendes Frühstück bereit.
Serviervorschlag: Warm servieren und mit einer halbierten Kirschtomate und einem Basilikumblatt verfeinern.
Hühnerfleisch, das Ihnen Arbeit abnimmt
Zarte Stücke aus Hühnerkeule, im eigenen Saft schonend gegart, übernehmen den größten Teil der Arbeit. Packung öffnen, Fleisch zur Eiermischung geben, den Rest erledigt der Ofen.
Frühlingszwiebel, Pesto und Käse – ein perfektes Trio
Klingt schlicht, überrascht aber mit voller, runder Aromatik. Bereiten Sie Ihr Pesto aus frischen Kräutern zu, am besten aus dem eigenen Garten. Den Unterschied schmecken Sie sofort.
40 Minuten
Enthusiast(in)
4 Portionen
Zutaten:
• Frühlingszwiebeln
• eine Handvoll Kräuter (Petersilie, Basilikum)
• 200 g Gemüse (Paprika, Tomaten oder junge Zucchini)
• 1 Packung Hühnerfleisch von EXPRES MENU (300 g)
• 6 Eier
• 1 EL Basilikumpesto
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Einfetten der Form
• 40 g Parmesan
Zubereitung:
- Frühlingszwiebeln und Kräuter fein hacken, das Gemüse in kleine Würfel schneiden und alles in eine Schüssel geben.
- Hühnerfleisch von EXPRES MENU ohne Saft hinzufügen, die Eier aufschlagen und alles mit Pesto, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Eine Muffinform einfetten, die Mischung auf die Förmchen verteilen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 15 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
- Vor dem Servieren nochmals etwa 10 Minuten goldbraun überbacken. Mit frischem Gemüse und Gebäck servieren.
Muffins, die Sie abends vorbereiten und morgens direkt genießen können. EXPRES MENU wünscht Ihnen viele ruhige Frühstücksmomente.
