Jesień ma swoje własne zapachy i smaki — mgła nad łąką, wilgotne igliwie, dojrzewające jabłka i grzyby, które bawią się z Tobą w chowanego. Wracasz do domu z pełnym koszykiem i już nie możesz się doczekać sosu, który w kilka chwil wypełni aromatem całe mieszkanie.
Sos grzybowy z maślanymi kluseczkami
1 godz. 10 min.
Wykwalifikowany kucharz
4 porcje
Na sos:
- 1 cebula
- 50 g masła
- 400 g świeżych grzybów, leśnych lub pieczarek
- Bulion wołowy EXPRES MENU
- 2–3 łyżki mąki pszennej
- 200 ml śmietanki do gotowania
- pieprz i sól
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Na kluseczki:
- 60 g masła w temperaturze pokojowej + trochę do podania
- 2 jajka
- 90 g kaszy manny
- sól
- garść ziół
Sposób przygotowania
Najpierw przygotuj ciasto na kluseczki — wymieszaj masło z jajkami, dodaj kaszę mannę, szczyptę soli i posiekane zioła. Przykryj i odstaw na co najmniej pół godziny.
W tym czasie na maśle zeszklij drobno pokrojoną cebulę, dodaj grzyby pokrojone w plasterki i smaż, aż się zarumienią. Posól, oprósz mąką i krótko podsmaż.
Wlej Bulion wołowy EXPRES MENU, doprowadź do wrzenia i gotuj powoli bez przykrycia przez 10–15 minut. Na koniec dodaj śmietankę, dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
Z odstawionego ciasta formuj kluseczki i gotuj je w osolonej wodzie przez około 25 minut. Gotowe wymieszaj z odrobiną masła i podawaj z sosem.
Pozostały sos możesz spokojnie podgrzać także następnego dnia — smak będzie jeszcze bardziej intensywny.
Koszyk pełen jesieni
Grzybobranie pasuje do jesieni tak samo jak talerz gorącej zupy. Niezależnie od tego, czy rano ruszasz na kurki, czy wolisz pospać dłużej i wybrać gotową kulajdę, prawdziwy smak lasu pozostaje ten sam — przyjemnie śmietanowy i delikatnie kwaskowy.
Wskazówka: Spróbuj też innych karkonoskich specjałów, na przykład ragout z jelenia.
» Chcę kulajdę «
Bulion ma znaczenie
Dobry sos to nie tylko śmietanka — najważniejsza jest baza. Bulion wołowy EXPRES MENU nada Twojemu daniu porządny, domowy smak, bez wielogodzinnego gotowania kości i warzyw na kuchence.
» Chcę bulion «
Kluski czy kluseczki?
Nie musisz zastanawiać się nad nazwą, żeby przygotować szybki dodatek do domowego sosu grzybowego. Maślane kluseczki z ziołami według naszego przepisu to dokładnie ten rodzaj dodatku, który syci i rozgrzewa. Ciasto możesz przygotować wcześniej, żeby wieczorem mieć więcej czasu przy stole.
Wskazówka: Przed gotowaniem sprawdź jedną kluseczkę, żeby wiedzieć, jak długo powinny się gotować.
Jesteś prawdziwym fanem grzybowych dań? Zajrzyj do naszej oferty i zrób zapas na całą jesień.
