30 min.
Kucharz praktykant
2 porcje
Tradycyjna francuska potrawa warzywna ratatouille z pewnością jest Ci znana dzięki popularnej animowanej bajce, ale jeśli jeszcze jej nie próbowałeś, możesz przygotować ratatouille według naszego przepisu. Jest to lekkie danie pełne świeżych składników i ziół, które uzupełniliśmy quinoą, tworząc pełnowartościowe danie główne, które zaspokoi ochotę na coś lekkiego, a jednocześnie niebanalnego smaku. U nas w EXPRES MENU często i chętnie gotujemy ratatouille, znajdziesz go razem z komosą ryżową w naszym asortymencie Komplet Menu, więc możesz mieć go zawsze pod ręką.
- mniejsza cebula
- ząbek czosnku
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 400g warzyw – bakłażan, cukinia, papryka, pomidory
- ½ łyżeczki przyprawy prowansalskiej
- ½ szklanki komosy ryżowej
- sól i pieprz
- natka pietruszki
- Cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek posiekaj drobno i podsmaż je krótko na oliwie.
- Dodaj pokrojone w kostkę warzywa – bakłażan, cukinię i paprykę, a następnie smaż je powoli na miękko.
- Do warzyw dodaj pokrojone w kostkę pomidory, przyprawę prowansalską, trochę soli i pieprzu i dusić pod przykrywką na małym ogniu, aby smaki się połączyły.
- Podczas duszenia ratatouille przygotuj komosę ryżową zgodnie z instrukcją na opakowaniu – zazwyczaj wystarczy ugotować ją z odrobiną wody i soli w odpowiednich proporcjach na miękko.
- Gotowe ratatouille podawaj z ugotowaną komosą ryżową i posiekaną świeżą pietruszką.
