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Enthusiast(in)
4 Portionen
Dieser Salat ist relativ einfach zuzubereiten, dafür aber derart schmackhaft, dass man ihn immer wieder essen möchte. In seiner ursprünglichen, klassischen Version enthält er außer Salat, Croutons, Dressing und aromatischem Käse keine weiteren Zutaten. Es gibt jedoch unzählige Variationen, die es zu einem sättigenden Hauptgericht machen. Ob mit gekochtem oder pochiertem Ei, mit Thunfisch, Speck oder gegrilltem oder anderweitig zubereitetem Fleisch – Sie können ganz nach Geschmack und Laune wählen. Wir haben Hähnchen von EXPRESS MENU hinzugefügt und Sie können es auch mit dem heutigen Rezept probieren.
Dressing
- 1 Eier
- 150 ml Öl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Dijon-Senf
- Anchovis
- kleine Knoblauchzehe
- 20 g Parmesankäse
Salat
- weiße Baguette
- Romanasalat
- Hähnchen von EXPRES MENU
- 50g Parmesan
1. Bereiten Sie zuerst das Dressing zu: Die Eier in ein hohes, schmales Gefäß schlagen, das Öl und den Zitronensaft hineingeben und den Senf hinzufügen. Einen Stabmixer in den Boden des Behälters tauchen, die höchste Stufe einschalten und langsam hochziehen, bis ein dickes Dressing entsteht.
2. Die Sardellen, den Knoblauch und den geriebenen Parmesan in das vorbereitete Dressing geben und kurz pürieren, bis sie glatt ist.
3. Baguette in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne oder auf dem Kontaktgrill von beiden Seiten knusprig braten.
4. Den Romanasalat waschen, trocknen, in Stücke schneiden und in Schalen anrichten. Hähnchen von EXPRES MENU, geriebenen Parmesankäse und knusprige Baguettescheiben dazugeben und mit dem Dressing beträufeln. Servieren.
