Kapuśniak to jedna z najbardziej popularnych zup w Polsce. To danie, które doskonale sprawdza się szczególnie w okresie jesienno-zimowym, kiedy nasze ciało potrzebuje uzupełnić witaminy. Kapuśniak z kiszonej kapusty jest najbardziej znanym i lubianym przepisem na tę zupę, jednak równie smaczny i wartościowy jest kapuśniak ze słodkiej kapusty.
Rodzaje kapusty i ich właściwości
Kapusta to warzywo, które znajduje szerokie zastosowanie w kuchni. Istnieje wiele rodzajów kapusty, takich jak: biała, czerwona, pekińska czy włoska savoy. Każda z nich charakteryzuje się innymi właściwościami smakowymi, teksturą i kolorem.
Najczęściej do przygotowania kapuśniaka wykorzystuje się kiszoną kapustę. Jednak równie wartościowy i smaczny jest kapuśniak ze słodkiej kapusty. Świeża kapusta jest bogata w witaminy z grupy B, witaminę K oraz minerały, takie jak żelazo, magnez, wapń i fosfor.
Kapusta jest również źródłem błonnika, który korzystnie wpływa na pracę układu trawiennego i obniża poziom cholesterolu we krwi. Ponadto, zawiera naturalne substancje przeciwutleniające, które pomagają w walce z wolnymi rodnikami i chronią organizm przed chorobami.
Przepis na kapuśniak
Przygotowanie kapuśniaka jest proste i nie wymaga wielu składników. Oto przepis na klasyczny kapuśniak z kiszonej kapusty:
Składniki:
- 1 kg kiszonej kapusty
- 2-3 ziemniaki
- 1 cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła lub oleju
- 1 łyżeczka kminku
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: kawałek boczku lub kiełbasy
Przygotowanie:
- Na patelni rozgrzej masło lub olej i podsmaż posiekaną cebulę i czosnek.
- Dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz kawałek boczku lub kiełbasy, jeśli używasz. Smaż wszystko razem przez około 5 minut.
- Przełóż zawartość patelni do dużego garnka i dodaj kiszoną kapustę. Zalej wszystko wodą tak, aby kapusta była przykryta. Dopraw solą, pieprzem i kminkiem.
- Gotuj kapuśniak na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż kapusta i warzywa będą miękkie. Przed podaniem usuń boczek lub kiełbasę.
Nie masz czasu na gotowanie? Wypróbuj kapuśniak z kielbasą z naszej oferty! Jest równie smaczny jak ten domowy i nie zawiera żadnych konserwantów ani sztucznych dodatków.
Kapuśniak to idealna zupa na chłodne wiosenne dni
Kapuśniak to doskonała zupa na chłodne dni wiosenne, która poza wspaniałym smakiem, oferuje wiele cennych składników odżywczych dla naszego organizmu. Przygotowanie kapuśniaka jest łatwe i można go przyrządzić na wiele różnych sposobów.
Nie ma jednego idealnego przepisu na kapuśniak, ponieważ tę tradycyjną polską zupę można przygotować na wiele sposobów, dodając różne składniki, takie jak ziemniaki, kiełbasa, boczek, czy pomidory. Jednakże, bez względu na wybór składników, kapuśniak zawsze będzie dobrym wyborem na ciepłą, sycącą zupę w chłodne dni.
