30 min.
Kucharz praktykant
2 porcje
My, Polacy, wiemy, że Czesi uwielbiają sosy i potrafią przygotować ich niezliczoną ilość na wyśmienity sposób. Jednym z czeskich klasyków, który jedni uwielbiają, a inni nienawidzą, jest niewątpliwie sos koperkowy. Ale kiedy jest odpowiednio przygotowany, używa się świeżego, pachnącego kopru i jest przyjemnie doprawiony, jest to przysmak. Teraz możecie go przygotować od podstaw z nami, a jeśli nagle dostaniecie na niego ochotę, warto mieć gotowy sos od EXPRES MENU w spiżarni. Jest on bowiem tak samo smaczny, jak ten przygotowany w domu.
- kawałek masła
- 2-3 łyżki mąki pszennej
- 3dcl śmietany do gotowania
- gałązka świeżego kopru
- sól i pieprz
- ocet
- cukier
- 2 jajka
- Rozpuść masło w garnku na średnim ogniu, dodaj do niego mąkę i razem smaż, aż mieszanka zacznie lekko brązowić.
- Tak przygotowaną bazę zalej śmietaną, ubij trzepaczką i gotuj przez co najmniej dziesięć minut. W razie potrzeby rozcieńcz wodą.
- Sos dopraw solą, pieprzem i dodaj drobno posiekany koper. Do smaku dodaj ocet i cukier.
- W małym rondelku zagotuj wodę, włóż do niej jajka i gotuj osiem minut. Ugotowane jajka schłodź pod bieżącą wodą i obierz.
- Podawaj sos z przekrojonym na pół jajkiem i ziemniakami lub knedlem.
