30 min.
Gotowe raz dwa.
4 porcje
Lato to niewątpliwie czas świeżych owoców i warzyw, które zachęcają do gotowania. To właśnie soczyste, dojrzewające w tym czasie pomidory, pachnące słońcem, są podstawą włoskiej zupy pomidorowej. Pachnie bazylią, a dla sycącego charakteru dodaliśmy do niej ryż o okrągłych ziarnach, typowy dla włoskiego risotto. Teraz możecie przygotować tę śródziemnomorską zupę według naszego przepisu, albo możecie kupić już gotową, równie smaczną i pachnącą latem Włoską zupę pomidorową od EXPRES MENU.
- mała cebula
- ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek + do podania
- 300g pomidorów
- pęczek bazylii
- filiżanka ugotowanego ryżu o okrągłych ziarnach
- sól i pieprz
1. Cebulę i czosnek drobno posiekaj, pomidory pokrój w kostkę.
2. W garnku na oliwie z oliwek zeszklij cebulę i czosnek, dodaj pomidory, zalej 2dcl wody i gotuj pod przykryciem przez około 15 minut.
3. Zmiksuj na gładko blenderem, dopraw solą i pieprzem.
4. Na koniec wmieszaj ryż i podawaj z świeżą bazylią i oliwą z oliwek na wierzchu.
