Superfoods hier und dort – Superfoods sind überall, wo ich hinschaue! In den letzten Jahren wurden wir mit allmöglichen, oft exotischen Pflanzen überschwemmt, die so viele Vitamine, Mineralien und andere Mikronährstoffe versprechen, dass man sie als Superfoods bezeichnet.
Aber auch deutsche Natur birgt Schätze voller Gesundheit. Sparen Sie ein paar Euro und holen Sie sich Ihren Gesundheitsschub von den besten deutschen Superfoods.
Eine interessante Tatsache, die Ihre Sichtweise verändern wird
Superfoods verdanken ihren Namen der Tatsache, dass sie eine hohe Konzentration an verschiedenen nützlichen Substanzen aufweisen. Das steht ohne Zweifel! Aber wenn Sie sich ausgewogen und abwechslungsreich ernähren, können Sie Ihrem Körper die gleiche Dosis an Gesundheit auch ohne sie geben. Wir zeigen Ihnen ein Beispiel.
Die beliebte junge Gerste ist für ihren hohen Kaliumgehalt bekannt. Sie enthält ganze 3 400 mg vom Kalium/100 g. Gewöhnliche Bohnen haben dagegen nur 1 400 mg/100 g. Der Unterschied ist groß. Aber! Während man einen Teelöffel Junggerstenpulver essen kann, kann man einen ganzen Teller Bohnen essen. Da sieht es wiederum mit dem Gehalt pro Portion ganz anders aus.
Nahrungsergänzungsmittel, auch solche, die Superfood enthalten, können eine große Stütze sein. Aber man kann durchaus auch ohne sie gesund werden.
13 TOP Superfoods aus deutschen Gärten
Jetzt geht’s richtig los. Diese Schätze aus deutschen Gärten und Feldern sind an Mikronährstoffen jedem exotischen Superfood ebenbürtig.
1. Rote Beete
Sie ist reich an den Vitaminen A, C und E, Antioxidantien und Ballaststoffen, die eine gesunde Verdauung fördern. Darüber hinaus unterstützt sie die Leberfunktion und schützt unsere Arterien. Wie kann man sie am besten genießen? Geben Sie Rote Bete in einen Salat, machen Sie Saft aus ihr, probieren Sie ein ungewöhnliches Rote-Bete-Risotto oder genießen Sie einen traditionellen Borschtsch.
2. Blaubeeren
Falls Sie schon einmal von den Acai-Beeren aus dem Amazonas gehört haben, sind Blaubeeren eine großartige deutsche Alternative. Sie sind vollgepackt mit Antioxidantien, die dem Alterungsprozess entgegenwirken, und unterstützen die Gesundheit von Herz und Harnwegen. Sie werden auch als Superfood für die Gewichtsabnahme bezeichnet. Wie Sie Blaubeeren genießen können, müssen wir Ihnen sicher nicht sagen. 😊
3. Sauerkraut
Sauerkraut ist eine der besten Probiotika-Quellen für die Darmgesundheit und für Vitamin C, das die Immunität stärkt. Unsere Großmütter wussten das und hatten es deshalb immer auf Lager. Wie wäre es mit einem ehrlichen Szegediner Gulasch, das in wenigen Minuten auf dem Tisch steht?
4. Spinat
Er ist reich an den Vitaminen B, C und E sowie an einer Reihe von Mineralien. Spinat stärkt das Immunsystem, wirkt als Antioxidans und hilft auch gegen Müdigkeit. Wenn Sie keine Lust auf einen gedünsteten Klassiker haben, machen Sie einen Spinatsalat oder mixen Sie ihn in einen Smoothie. Mit süßem Obst schmeckt so ein Smoothie sogar Kindern.
5. Leinsamen
Sie sind eine perfekte Quelle für wichtige Omega-3-Fettsäuren, Kalium, Eisen und andere Mineralien. Sie haben eine entzündungshemmende Wirkung auf unseren Körper. Streuen Sie einen Teelöffel Leinsamen auf Ihr Lieblingsfrühstücksmüsli oder auf Ihr den Aufstrich auf Ihr Brot.
6. Buchweizen
Früher war er das Nahrungsmittel der Armen, aber jetzt steht er wieder im Rampenlicht. Dank seinem hohen Gehalt an Ballaststoffen, Eiweiß, B-Vitaminen, Mineralien und ohne Gluten ist Buchweizen perfekt für eine gesunde Verdauung und eine schlanke Linie. Probieren Sie Buchweizen-Nudeln oder ordnen Sie ihn in Ihr Frühstück in Form unseres Buchweizenbreis mit Aprikosen ein.
7. Ingwer
Wir denken immer an ihn erst, wenn wir erkältet sind, aber er verdient das ganze Jahr über Aufmerksamkeit. Ingwer wirkt entzündungshemmend, beruhigt den Magen und eignet sich auch hervorragend zum Würzen von Speisen (z. B. in der asiatischen Küche). Versuchen Sie, jeden Tag einen Ingwertee als Vorbeugung zu trinken – vor allem, wenn das Wetter kalt wird.
8. Walnüsse
Walnüsse sind eine weitere tolle Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die Vitamine B und E sowie eine Reihe von Mineralien. Bereits unsere Großmütter wussten, dass Walnüsse die Gesundheit des Gehirns fördern. Wenn Sie keine Lust haben, Walnüsse pur zu essen und keine Zeit zum Backen haben, genießen Sie einen Quetschbeutel-Strudel.
9. Wirsingkohl
Nicht jedermanns Sache, aber definitiv vollgepackt mit Gesundheit. Grünkohl enthält sogar mehr Antioxidantien als die meisten Obst- und Gemüsesorten. Schon eine Portion reicht aus, um die tägliche Dosis an Vitamin C zu erhalten. Außerdem ist er reich an Kalzium und Eisen. Grünkohl lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten – von gekocht bis geröstet.
10. Knoblauch
Unser deutsches natürliches Antibiotikum und Antiseptikum, das bei Erkältungen, Grippe oder Halsentzündungen hilft. Aber er wird auch zur Behandlung von Bluthochdruck und Herzkrankheiten eingesetzt. In der deutschen Küche gibt es keinen Mangel an Knoblauch, aber um seine volle Heilkraft zu genießen, sollten Sie sich ein leckere Knoblauchsuppe machen oder ihn auf Toast mit Aufstrich streichen.
11. Brokkoli
Unsere Mütter wussten, warum sie uns zwangen, Brokkoli zu essen. Er enthält viel Vitamin C, Folsäure und eine ganze Reihe von Mineralien. Es wurde sogar seine positive Wirkung auf den Schutz vor bestimmten Krebsarten untersucht. Wenn Sie ihn nicht gedünstet oder gebraten mögen, sollten Sie sich eine Brokkolicremesuppe nicht entgehen lassen.
12. Meerrettich
Die paar Tränen, die er Ihnen vielleicht in die Augen treibt, sind es auf jeden Fall wert. Meerrettich eignet sich hervorragend zur Förderung der Verdauung und ist, wie Ingwer, ein Antibiotikum. Er hilft bei Infektionen der Atemwege, lindert Husten und Schnupfen und lindert Verstopfung. Am besten schmeckt er roh, also reiben Sie ihn über Würstchen, Schinken oder Brot.
13. Kürbis
Kürbisse verdienen nicht nur den Titel einer Herbstdekoration. Sie enthalten viele Antioxidantien und Vitamine, und ihre Kerne sind eine der reichsten pflanzlichen Zinkquellen. Wie wäre es, sich mit einer köstlichen Kürbiscremesuppe aufzuwärmen?
Bei EXPRES MENU liegt uns die Gesundheit am Herzen. Deshalb stellen wir unsere haltbaren Mahlzeiten aus hochwertigen lokalen Zutaten und völlig frei von Zusatzstoffen her – keine Konservierungs-, Farb- oder Aromastoffe sind unter unserem Deckel erlaubt.
