60 min.
Wykwalifikowany kucharz
2 porcje
Kiedy zastanawialiśmy się nad prawdziwie jesiennym przepisem, połączenie ragout i makaronu dyniowego okazało się oczywistym wyborem. Dynia to typowo jesienny składnik, a przygotowanie makaronu nie jest trudne, wystarczy ją upiec, przetrzeć i zagnieść z odrobiną mąki. Nie ma też potrzeby używania maszynki do makaronu, można użyć wałka do ciasta lub spróbować innego kształtu niż szeroki makaron, który wybraliśmy. Ten pomarańczowy makaron jest najbardziej odpowiednim partnerem smakowym dla naszego Ragout z jelenia EXPRES MENU i razem tworzą dość świąteczne danie, ale można je przygotować z łatwością.
- 100 g dyni hokkaido
- Łyżka oleju
- 140 g zwykłej mąki + do wałkowania ciasta
- sól
- Ragout z jelenia EXPRES MENU
1) Dynię pokroić w kostkę, skropić olejem i piec na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 190°C przez około 20 minut do miękkości.
2. Upieczoną dynię ostudzić i zmiksować na gładkie puree za pomocą blendera.
3. Wsyp mąkę do miski, dodaj puree z dyni i zagnieć rękami gładkie ciasto. Pamiętaj, że każda mąka inaczej wchłania wilgoć z innych składników, więc dodawaj ją stopniowo.
4. Posypać powierzchnię odrobiną mąki, dodać ciasto i posypać większą ilością mąki. Za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj arkusz o grubości 2-3 mm i pokrój go na kluski o szerokości 2 cm.
5. W większym garnku zagotuj wodę, dodaj sól i wrzuć makaron. Gotować przez około 3 minuty, następnie odcedzić i podawać z Ragout z jelenia EXPRES MENU, które wymaga jedynie podgrzania.