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Enthusiast(in)
2 Portionen
Sie ist zweifelsohne einer der tschechischen Klassiker, den die einen lieben und die anderen hassen. Wenn man sie richtig zubereitet, mit frischem, duftendem Dill und einem angenehmen Nachgeschmack, ist sie echt köstlich. Mit uns können Sie sie jetzt selbst zubereiten, und wenn Sie einmal einen unerwarteten Heißhunger bekommen, lohnt es sich, die Dillsauce mit Eiern von EXPRES MENU in der Speisekammer zu haben. Sie schmeckt genauso gut, als hätten Sie sie zu Hause gekocht.
2 Portionen
- ein Stück Butter
- 2-3 Esslöffel Mehl (idealerweise Typ 405)
- 300 ml Sahne
- ein Zweig frischer Dill
- Salz und Pfeffer
- Essig
- Zucker
- 2 Eier
1. Die Butter in einem Topf auf kleiner Flamme schmelzen lassen, das Mehl dazugeben und anrösten, bis die Masse leicht goldgelb ist.
2. Die Sahne darüber gießen, mit einem Schneebesen verquirlen und mindestens zehn Minuten lang köcheln lassen. Gegebenenfalls mit etwas Wasser verdünnen.
3. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und den fein gehackten Dill unterrühren, nachfolgend mit Essig und Zucker abschmecken.
4. Das Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, die Eier hineingeben und acht Minuten lang kochen. Die gekochten Eier unter fließendem Wasser abkühlen lassen und pellen.
5. Die Soße mit dem halbierten Ei und Kartoffeln oder Klößen servieren.
