35 min.
Azubi
3 Portionen
Diese klassische tschechische Suppe wird in vielen Haushalten zubereitet, weil sie sehr praktisch in der Zubereitung, sättigend und vor allem sehr lecker ist. Außerdem ist sie nie gleich, denn ihr Inhalt ändert sich mit dem Inhalt Ihrer Vorratskammer ab. Mal überwiegen Linsen, mal Bohnen, mal verschiedene Getreidesorten, je nachdem, was gerade verbraucht werden. Sie können die Handvoll-Suppe jetzt mit uns zubereiten und als sättigende vegane Hauptspeise zum Mittag oder sogar zum Abendessen essen.
- 1 Handvoll getrockneter Pilze
- 3 EL Öl
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 50g Möhre
- 50g Petersilie
- 1 Tasse von einer Mischung aus Getreide und Hülsenfrüchten, die nicht eingeweicht werden müssen (wir haben Weizen, Dinkel, schwarze und rote Linsen und Mungobohnen verwendet)
- Gemüsebrühe von EXPRES MENU
- Majoran
- 1 Handvoll Haferflocken
- Pfeffer und Salz
1. Die Pilze mit kochendem Wasser übergießen und kurz quellen lassen.
2. Die Pilze mit der Flüssigkeit, die Getreide-Hülsenfrüchte-Mischung, die EXPRES-MENU-Gemüsebrühe, den Majoran und das Salz dazugeben und langsam weich kochen. Während des Kochvorgangs nach Bedarf Wasser hinzufügen.
3. Die Pilze mit der Flüssigkeit, die Getreide-Hülsenfrüchte-Mischung, die EXPRES-MENU-Gemüsebrühe, den Majoran und das Salz dazugeben und langsam weich kochen. Während des Kochvorgangs nach Bedarf Wasser hinzufügen.
4. Zum Schluss die Haferflocken einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, kurz aufkochen lassen und servieren.
