Omáčky připravované z rajčat jako hlavní suroviny jsou tradiční v Itálii, odkud se historicky v různých podobách rozšířily do celého světa. V našich končinách se rajská omáčka podává obvykle s hovězím masem, mletými kuličkami nebo také plněnou paprikou a jako příloha jí slouží podobně jako v Itálii těstoviny nebo také houskový knedlík.

Příprava indické kuchyně nemusí být vůbec složitá a my vám to nyní ukážeme. Dhal je asi nejrozšířenějším jídlem v Indii a svým složením pravděpodobně nejtradičnější. Exotické koření a čočka spolu s rajčatovou omáčkou vytváří velmi chutné jídlo plné tradičních indických chutí. Díky použitým surovinám jde v zemi původu o dostupný a také výživný pokrm.

Boloňská omáčka je vedle pizzy ve světě asi nejznámějším pokrmem italské kuchyně. A není se čemu divit. Pomalu dušená směs masa a zeleniny tvoří nezapomenutelnou chuť, kterou výborně doplní čerstvé těstoviny. Odvážnější alternativou je směs s těstovinami zapéct.

Kuře dušené v krémové paprikové omáčce se těší oblíbenosti mezi dospělými, ale také dětmi. I když je stálicí na českém stole, jeho původ hledejte v Maďarsku, kde se servíruje jako jeden z druhů paprikáše.

Risotto, to je zcela tradiční italský recept na lahodný krémový pokrm z rýže. K jeho přípravě dle italských zásad patří jen několik málo surovin, které však musí být kvalitní, a díky nim vznikne nezapomenutelný hlavní chod.

Vývar není voda, na tom se asi všichni shodneme. Při vaření je často doporučováno vývar, pokud ho zrovna nemáte, nahradit právě vodou. My to ale nedoporučujeme, protože na chuti to vždy zcela jistě poznáte. Jako například na této polévce, slepičí vývar jí dá tu správnou chuťovou tečku, které s vodou jednoduše nedosáhnete.

Pečená krůta je považována za sváteční jídlo nejen v anglosaských státech, ze kterých ji známe asi nejvíce. A nejen proto jsou například ve Spojených státech nebo Velké Británii odborníky na to, co podniknout s pečeným krůtím masem.

Roastbeef neboli šťavnatý kus hovězího masa nakrájený na tenké plátky, který je tradičním pokrmem Velké Británie, je pro mnoho kuchařů náročnou disciplínou. Díky EXPRES MENU si jej ale můžete nyní dopřát bez práce. O to více se soustřeďte na pepřovou omáčku, která tenké hovězí plátky na talíři skvěle doplní. Recept na ni vám přinášíme níž.

Nikoho nebaví čistit zeleninu a brambory. Možná i proto, že je to zdánlivě komplikovaná příloha, je bramborový salát důležitou součástí štědrovečerní tabule. I když má každá rodina svůj oblíbený recept, právě brambory a zelenina je základ, takže se jim nevyhnete.

Poctivý hovězí guláš připravujeme několik hodin, aby se všechny chutě propojily a maso se jen rozpadalo. Říká se, že nejlepší guláš je ze stejného množství masa a cibule. Náš recept je pro nás chuťově vyváženější varianta s menším poměrem cibule.